Для производства своих закусок я не использую дополнительных ингридиентов, ускоряющих процесс или увеличивающих массу и объем готового продукта, как это делают многие производители. Все процессы только естественные - заложенные самой природой. Да, это долго, но результат стоит того. Например, для мяса я использую только сухой посол, пряности и соль проникают в мясо естественным путём, что в итоге положительно влияет на структуру и вкус готового продукта. Никаких инъекций (накалывания) "рассолом", которые ускоряют процесс засолки, но нарушают структуру. Помимо прочего некоторые производители в состав "рассола" добавляют компоненты для увеличения итогового веса и объёма. Для сыровяла я не использую стартовых культур, которые хоть и являются натуральными, но тем не менее меняют естественный процесс ферментации. Да, это тоже увеличивает сроки производства, но, опять же, оно того стоит.

Никаких консервантов ни в одном моём продукте нет! Из-за этого некоторые закуски, которые готовятся без термической обработки, имеют небольшие сроки годности - плата за полностью натуральный продукт. Усилители вкуса, ароматизаторы и другие "улучшители" - не про меня) Закуски от HELGIS - полностью натуральный продукт премиального качества!